时间：2015年5月22-24日，地点：广州琶洲保利世贸博览馆
主办：中华厨皇协会、中国烘焙食品工业协会、广东省名优企业打假协会。
一年一度的中秋佳节，是中国最有特色的传统节日之一，月饼已成为中秋节的代名词。随着消费理念的成熟以及食品安全信任危机的影响，品牌消费进一步深入人心。行业质量安全与诚信意识空前提高，知名企业的地位更加突出，品牌集中度更加明显，中秋月饼品牌企业占据70%以上的市场份额。品牌化、规模化是月饼行业的发展趋势。
月饼的生产原料、馅料、设备等直接影响月饼生产的质量及成本。引进先进技术，不断创新产品，提升产品质量，推动产业升级，推广多样化渠道，是企业获得快速发展的主要途径。
为了降低企业成本风险，严格食品卫生监督，规范原料流通市场，合理调节市场机制，中国烘烤食品工业协会联合相关部门定于2015年5月22-24日在广州举办大型月饼馅料交易会及中秋月饼订货会。
【交易会目的】
规范行业标准，降低采购成本，寻找市场机会，服务行业发展。
由于各种规定、政策的陆续出台，连续二年对中秋月饼行业发展带入底谷。本次交易会为行业企业创造一个技术交流，产品创新，品牌推广，降低成本，开拓市场等良好的舞台。政府指引，协会牵头，专家帮扶。
【交易会活动】
百年老字号月饼品鉴交易会
最受欢迎品牌评选（市民投票）
百企业共筑月饼卫生安全宣言
广东月饼2015发布会
研讨：烘焙月饼技术与保鲜技术
研讨：中秋月饼的未来发展之路
寄情：中秋月饼快递安全与卫生
交流：行业抱团渡过冷冬是春天
同期：广州国际烘焙展
【交易会展品】
材料交易类：月饼皮原料，月饼馅料，月饼模具，自动化生产设备，烘烤设备，包装材料，包装设备，保鲜技术等。
月饼订货类：各种广式、滇式、京式、津式、苏式、潮式、港式月饼预定，订做加工等。
【交易会规模】
2015年5月22日-24日在广州琶洲保利展览中心举办的“月满中秋，情牵中华”2015全国月饼馅料采购会暨月饼交易订货会，预设展览面积10000平方米，将超过500家企业参展，预计来自国内省港澳台等18000人次将到会参观。超过30000市民进馆参观品尝。
【交易会采购商】
全国各地、港澳台等月饼生产企业。
各大电商、超市、酒店对接订货会，建立代理、代销、代工关系等；个体、合资、外资等企业、外资机购订做企业特色企业月饼；港澳台食品贸易。
【交易会优势】
为华南地区首次举办，目的明确，效果可预；
广东有十万多家中外企业，订货量高居全国；
向全国及港澳台发十万张门票及电子门票；
一对一邀请经销代理商、生产商、酒店宾馆、超市、电商等采购商；
邀请珠三角市民免费参观、品尝、投票我最喜爱品牌；
与多家国内外媒体紧密合作，打造中秋安全放心食品宣传；
与全国行业协（学）会、政府等机构合作，是参展效果有利的保证；
国际领先的展馆设施、规范的展览设计、人性化的管理服务；
【交易会费用】
1、标准展位价格：8800元/展位
2、空地价格：800元/㎡
3、境外企业（USD）：标准展位：2200美元/个，空地：220美/㎡
优惠条件：获国家认可老字号企业、中国名牌企业参展面积超108㎡，可获政府50%展位费补贴。
【参加办法】
1、所有参展企业须提供三证一照（生产许可证、卫生许可证、税务登记证、营业执照）传真件或扫描件。
2、按早申请，早审核，早安排原则安排展位。
3、认真填写《参展合约书》并加盖后，传真回组委会；
4、报名后七个工作日内将参展费用汇入大会指定帐号，逾期将不保留展位；
5、组委会在最终确认参展商展位后，邮件发送《参展商手册》；
6、展览会期间，组委会统一开具参展费。
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